كشفت دراسة في مجلة Molecular Nutrition Food Research، عن أن شرب عصير البرتقال بانتظام يؤثر على نشاط الجينات المرتبطة بالقلب والتمثيل الغذائي والالتهابات.
وفي تجربة أجراها علماء أميركيون، تناول 20 متطوعا سليما كوبين يوميًّا من عصير البرتقال الطبيعي (400 مل لكل كوب) لمدة شهرين، ثم حلل الباحثون خلاياهم المناعية ونشاط أكثر من 1700 جين.
وأظهرت النتائج أن المشاركين ذوي الوزن الطبيعي شهدوا تغييرات في الجينات المرتبطة بالالتهاب، بينما أظهر ذوو الوزن الزائد تحولات تؤثر على التمثيل الدهني وتبادل الطاقة.
ويعتقد الباحثون أن الفلافونويد الموجود في العصير هو المسؤول عن هذه التأثيرات، إذ يحمي الجسم ويساعد القلب على الأداء بشكل أفضل. ومع ذلك، تعتبر النتائج أولية، نظرا لصغر حجم العينة وعدم وجود مجموعة مرجعية، ولا يمكن الجزم بأن عصير البرتقال هو السبب المباشر للتغيرات الجينية.
وأكدت اختصاصية التغذية نيكوليت بيس أن العصير ليس دواء سحريا، لكنه يمكن أن يكون جزءا من نظام غذائي صحي عند تناوله بكميات معتدلة، حيث لا يلغي محتواه من السكر فوائده المحتملة.
