البيض بريء من تهمة الكوليسترول الضار

سلطت دراسة طبية حديثة الضوء على الاعتقاد السائد لدى كثيرين بأن تناول البيض يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال رفع مستويات الكوليسترول في الدم.

ووفق الدراسة التي نشرت نتائجها في “المجلة الأميركية للتغذية السريرية”، فإن الأشخاص الذين شاركوا في تجربة طبية، وتناولوا بيضتين يوميا، شهدوا انخفاضا في مستويات الكوليسترول الضار “LDL”، شريطة أن تكون بقية وجباتهم الغذائية منخفضة في الدهون المشبعة.

وأشارت الدراسة إلى أن الدهون المشبعة في النظام الغذائي هي التي تميل إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار، وليس الكوليسترول الموجود في البيض.