كشفت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية، عن أن فصل الشتاء لا يستهلك فقط طاقة الجسم، بل يستنفد أيضاً بعض العناصر الغذائية المهمة.
وفقاً لها، يمكن تعويض نقص الفيتامينات بعد الشتاء من خلال أشعة الشمس والماء والتغذية السليمة والنوم الجيد. كما أكدت أن الحفاظ على صحة خلايا الجسم يتطلب أيضاً تبني موقف داخلي إيجابي، حيث يمكن أن تدمر العوامل والعادات السيئة جهودنا مهما تناولنا من مضادات الأكسدة.
بعد الشتاء، يعاني الكثيرون من نقص في فيتامين D وفيتامين B12، ويمكن تعويض فيتامين D من خلال تناول الأسماك والبيض ومنتجات الألبان. أما نقص فيتامينات B12 وC واليود والسيلينيوم فيمكن تعويضه عبر تناول الأسماك البحرية الدهنية، الأعشاب البحرية، والجوز البرازيلي. وبالنسبة للكالسيوم، فإن بذور السمسم تعد من المصادر الجيدة له، كما أنها تحتوي على مادة إينوزيتول التي تساعد على تهدئة الأعصاب.
ويعتبر لحم الديك الرومي من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، حيث يحتوي على الحديد، مجموعة فيتامينات B، والزنك.
كما يمكن إضافة مخلل الملفوف المعد بالطريقة التقليدية أو الكبد إلى النظام الغذائي لتعويض نقص بعض العناصر الغذائية.
